“一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用”为山东省农业科学院农产品加工与营养研究所发明专利。根据《山东省农业科学院科技成果转化及收益管理办法》的有关规定，现面向社会征寻实施合作伙伴，希望有意向的企业来人来函咨询或洽谈。截止日期为2026年4月18日。

“一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用”专利的拟转化方式为所有权转让。

转让联系人：韩济峰  0531-66655270

E-mail：nkycgzhytgc@163.com

               山东省农业科学院成果转化与推广处

                            2026年4月13日

“一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用”专利简介

名    称：一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用

专 利 号：ZL202010269840.3

专利简介：本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种青香蕉淀粉,还涉及上述的青香蕉淀粉的制备方法以及应用。本发明将未成熟的青香蕉带皮直接粉碎并在护色液中研磨,然后加入酶制剂和萃取溶剂处理,再通过筛选去渣和去皮纤维,得到粗淀粉乳进一步离心浓缩、洗涤、脱水、干燥,获得最终的淀粉制品。本发明可利用香蕉中的残次果和畸形果为原料进行淀粉生产,同时有效缓解了因采收旺季供大于求、贮藏保鲜条件滞后引起的腐烂损失,提高了资源利用率和产品附加值；且在制备青香蕉淀粉过程中避免高温加热,防止淀粉颗粒溶胀崩溃,保护淀粉结构不受破坏,且所获得的青香蕉淀粉含有丰富的支链淀粉,不会在储存过程中出现结块现象,具有独特的增粘和凝胶特性。