4月22日下午，应葡萄院邀请，南京农业大学董明盛教授做客舜耕论坛，作了题为“合成生物学制造食品之技术与伦理”的学术报告。会议由葡萄院副院长管雪强主持，各团队科研人员参加会议。

董明盛教授立足未来食品领域的宏观背景，系统论述了该领域取得的重大成就及其伴随的伦理风险，接着详细介绍了其团队近年来在反向脂肪酸β氧化循环合成中链脂肪酸设计方面的研究进展。会上，他以深入浅出的语言解答了科研人员的疑问，澄清了合成生物学领域“方向模糊、跟风落后、资源分散”等认知误区，并强调了合理规避伦理风险的重要性。

董明盛，南京农业大学食品科学技术学院教授、博士生导师。中国食品科学技术学会理事，江苏省奶牛产业技术体系乳品加工岗位专家，南京食品工业协会副会长，南京领军型科技创业人才，《生物加工工程》《乳品科学与技术》《中国酿造》等杂志编委。长期从事食品微生物与生物技术、食品生物加工技术及食品组学研究，在乳酸菌高密度培养、3D打印仿生菌群构建以及生物合成功能活性分子等方面取得了显著成果。先后主持国家“863”计划、国家科技支撑计划等30余项国家级和省部级科研项目。发表SCI论文60余篇，主编国家规划教材3部，出版专著2部，授权专利10余件，获江苏省、黑龙江省科学技术奖一等奖等科技奖励10余项。（撰稿：潘朝阳 核稿：韩宗福）