12月12日，应葡萄研究院邀请，中国农业大学食品科学与营养工程学院李景明教授做客“舜耕论坛”，作了题为“果酒风味研究进展”的学术报告。会议由葡萄院副院长王鹏飞主持，相关科研人员参加会议。

李景明教授从原料、微生物、香源物质和果酒陈酿等角度对当前果酒香气领域的研究进展进行了讲解，分析了果酒香气研究中遇到的主要问题和影响因素，介绍了果酒主要香气物质检测技术，并与参会人员进行了互动交流，为我单位科研人员未来开展果酒风味研究和应用的方向提供了经验和崭新思路。

李景明，中国农业大学教授，国家一级品酒师，现任中国酒业协会果酒技术委员会主任委员、中国食品协会葡萄酒果酒专家委员会委员、中国生物工程学会食品生物技术专业委员会委员。长期致力于果蔬营养与功能食品开发。围绕果酒工艺与风味调控技术、天然产物分离与食品配料开发，先后获得8项国家自然科学基金支持，主持10余项省部级科研项目及50余项横向课题，取得国家授权专利26项，相关科技成果先后获得教育部技术发明一等奖、中国食品学会发明一等奖、农业部神农中华农业科技一等奖，被中国酒业协会授予“中国酒业30年功勋人物”荣誉称号。（撰写：贺仪  核稿：赵红军）