11月14日，西北农林科技大学葡萄酒学院副院长陶永胜教授应邀做客“舜耕论坛”，在葡萄研究院作了题为“葡萄酒中果香酯协同呈香的作用机制”的学术报告。会议由葡萄院党委副书记、院长李勃主持，副院长王鹏飞出席会议，葡萄院各创新团队首席专家、青年科研人员参加了会议。

陶永胜教授从葡萄酒果香酯类物质、葡萄酒关键香气物质、果香酯的气味协同机制等三个方面，详细介绍了葡萄中主要香气成分的种类、对葡萄酒风味的影响及彼此之间相互作用机制。陶教授理论功底深厚，实践经验丰富，报告精彩生动、深入浅出、专业性强，对我院科研工作有重要的指导意义。报告结束后，陶教授与与会科研人员进行了深入交流。

陶永胜教授是西北农林科技大学葡萄酒学院副院长，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事，陕西省葡萄产业体系岗位专家，国家自然科学基金委、科技部、教育部科技项目评审专家。主要从事葡萄酒/果酒酿造科学、葡萄酒/果酒风味化学等方面的研究。先后主持国家和省部级科技项目12项；获得各类奖项4项；发表学术论文100余篇。（撰稿：王哲  核稿：赵红军）