近日，由中共北京市委金融委员会办公室、北京市门头沟区人民政府联合主办的北京畅融工程活动暨“村宝杯”中关村人才创新创业大赛（2026）成果展示大会在中关村（京西）人工智能科技园举行，果树所果品保鲜与加工创新团队完成的“低糖特色发酵饮品关键技术研发及产业化”项目荣获大赛突破型项目二等奖。

团队聚焦功能农业领域，围绕传统发酵饮品普遍存在高糖、高GI值等行业发展痛点，自主攻关研发低GI发酵核心关键技术，搭建形成“低GI菌种定向选育+酶解菌代协同控糖+风味代谢调控”三位一体核心技术体系，相关研究成果在《Food Frontiers》《Applied Food Research》《Frontiers in Nutrition》等国际食品领域权威期刊发表论文3篇，累计总影响因子（IF）超17。

此次获奖标志着团队在低GI发酵饮品领域的技术创新与产业化能力得到专业认可。下一步，团队将以此为契机，加强团队建设，持续推进成果转化，为服务大健康产业与乡村振兴贡献科技力量。

（撰写：刘子涵 核稿：沈广宁）