近日，农产品所粮油工程团队在Journal of Food composition and analysis （中科院二区TOP期刊，IF=4.17）发表了题为“Method development for quantification of iodine in food for special medical purposes (FSMP) after microextraction by Bi-SBA-15 based matrix solid-phase dispersion”的研究论文，报道了特医食品中碘的精准定量分析方面的最新研究进展。

碘是人体必需的微量元素，在维持甲状腺功能方面起着重要作用。特医食品作为特殊人群的营养支持来源，其碘含量的精准控制至关重要。然而，特医食品基质复杂，传统检测方法难以满足高精度、高灵敏度的需求。因此，该研究创新性地合成了铋包埋的SBA-15介孔二氧化硅，以提高对特医食品中碘的吸附性及选择性。此外，研究发现阳离子（K+、Na+、Ca2+）是影响ICP-MS检测信号的主要因素，需要对样品进行阳离子交换预处理以提高分析的准确性。最后，研究团队对市售特医食品进行了检测，发现该方法对碘的检测限为0.03μg/kg，定量限为0.21μg/k，加标回收率在95.5%至106%之间，进一步验证了方法的准确性及适用性。该研究成果为特医食品中碘的精准定量分析提供了一种新的、高效的解决方案，为特医食品的安全及质量控制提供了理论依据。

农产品所李宝瑞博士为论文第一作者，副研究员宗爱珍、研究员徐同成、研究员杜方岭为论文通讯作者。该研究获得了国家重点研发计划课题“特定疾病状态人群全营养配方食品创制及产业化示范”资助。

（撰写：李宝瑞  核稿：刘丽娜）